Το Τάρνουφ (πολωνικά: Tarnów) είναι πόλη στο Βοεβοδάτο Ελάσσονος Πολωνίας της νοτιοανατολικής Πολωνίας. Από το 1975 έως το 1998, ήταν η πρωτεύουσα του Βοεβοδάτου Τάρνουφ. Είναι ένας σημαντικός σιδηροδρομικός κόμβος, που βρίσκεται στη στρατηγική σύνδεση ανατολής-δύσης από το Λβιβ προς την Κρακοβία και έχει δύο επιπλέον γραμμές, μία από τις οποίες συνδέει την πόλη με τα σύνορα της Σλοβακίας. Το Τάρνουφ είναι γνωστό για την παραδοσιακή πολωνική αρχιτεκτονική του, η οποία επηρεάστηκε έντονα από ξένους πολιτισμούς και ξένους που ζούσαν κάποτε στην περιοχή, κυρίως Εβραίοι, Γερμανοί και Αυστριακοί. Ολόκληρη η Παλιά Πόλη, με κατοικίες, σπίτια και αμυντικά τείχη του 16ου αιώνα, έχει διατηρηθεί πλήρως. Το Τάρνουφ είναι επίσης η πιο ζεστή πόλη της Πολωνίας, με την υψηλότερη μακροπρόθεσμη μέση ετήσια θερμοκρασία σε ολόκληρη τη χώρα. Ο πληθυσμός του είναι 108.470 κάτοικοι.
Η πρώτη τεκμηριωμένη αναφορά του οικισμού χρονολογείται από το 1105, γραμμένο ως Tharnow. Το όνομα αργότερα εξελίχθηκε σε Tarnowo (1229), Tarnów (1327) και Tharnow (1473). Το τοπωνύμιο Tarnów χρησιμοποιείται ευρέως σε διαφορετικές μορφές σε όλη τη σλαβική Ευρώπη και σε εδάφη που κατοικούνταν παλιά από Σλάβους, όπως η ανατολική Γερμανία, η Ουγγαρία και η βόρεια Ελλάδα. Υπάρχει η γερμανική πόλη Τάρνοβ, ο ελληνικός Τύρναβος, το τσεχικό Τρνοφ, οι βουλγαρικές Βελίκο Τάρνοβο και Μάλκο Τάρνοβο, καθώς και διαφορετικές Τρνόβο στη Σλοβενία, τη Σλοβακία, τη Σερβία, τη Βοσνία και τη Βόρεια Μακεδονία Το όνομα Tarnów προέρχεται από την πρώιμη σλαβική λέξη trn/tarn, που σημαίνει «αγκάθι», ή μια περιοχή που καλύπτεται από ακανθώδη φυτά.
